魚香素肉絲 (肉絲狀素肉)  
材料:
木耳1片
辣椒1支
素肉絲20公克
熟筍絲10公克

調味料
素高湯1杯
鹽1/4小匙
糖1小匙
黑醋1/4小匙
香油1小匙

做法:

 ​1. 將木耳、辣椒切絲;將素肉絲放入冷水中泡軟,擠乾水份備用。


 2. 2大匙油,加入作法1的所有材料一起炒香,再加入所有調味料煮至熟透即可。

藜麥雞肉沙拉

材料:

去骨雞腿一支

藜麥一杯

番茄一個,去子切丁

小黃瓜兩枝,切丁

香菜葉少許

 

醬汁:

白芝麻醬一大匙

味噌一大匙

沙津醬一大匙

檸檬半個擠汁

米霖兩大匙

熱水兩大匙

做法

1. 先將一支去骨雞腿兩面灑上一湯匙的鹽和胡椒、兩片切碎的蒜頭,抹均勻,入冰箱醃2-3小時。

2. 煮藜麥: 將藜麥稍加清洗,一杯藜麥配上一杯水,外鍋加一杯水以電鍋煮熟

3. 煮好後用湯匙撥鬆,放涼

4. 將醬汁部分一起拌勻

5. 熱一個平底鍋,不加油將雞腿皮朝下煎七分鐘至金黃,翻面再煎至全熟,放置一旁等稍涼

6. 在熟藜麥中拌入蔬菜丁,盛入盤中
7. 將雞腿切片放於藜麥上,淋上醬汁即可上桌

京都素排骨 (圓柱狀素肉)​

    食譜推介

材料:

素肉柱

(切條備用)

 

調味:

番茄酱

生抽3

1

植物油

做法:

1. 將牛奶於布丁杯中加至3/41/2的高度,加入3湯匙的奇異籽,再加入1/4匙的香草精。

2. 攪拌均勻後,放入冰箱過夜(或至少34個小時以上)。

3. 取出後,將適量的燕麥乳酪和切成顆粒的雜果(藍莓、草莓、芒果)添加至杯中 

材料:

奇異籽 3湯匙

新鲜牛奶  大半杯

蜂蜜  適量

香草精 1/4

雜果 適量

燕麥 適量

乳酪  適量

奇異籽牛奶乳酪布丁  

做法:

1. 把泡發後的素肉柱擠一下水份,然後用筷子插穿,再把蓮藕條插入素肉中間。

2. 熱一下平底鍋,倒入植物油燒熱。

3. 把做好的素排骨放入鍋中,小火慢煎,煎至表面金黃,出鍋。

4. 在鍋中直接倒入番茄醬,生抽,砂糖。

5. 倒入煎好的素排骨, 翻炒均匀即可。

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